本当に美味しくて、『あぁ〜 これこれ、この味やぁ〜』と

思わず言ってしまう『味と濃さ』を提供するため

基本に忠実に、　さらに 蜂蜜、　生姜（生姜汁）を惜しみなく入れ

『ほんまに 美味しいわぁ〜』と言えるだけのものが出来ました。

『飲めばわかる美味しさ』 を 本当に 安価 で

お出ししています。 　

京都らしさを感じる『宇治の高級な抹茶』をたっぷり使った

本物の一杯が味わえる『グリーンティー』

それを日常で気軽に飲める 価格で お出ししています。 　

●冷やし飴（冷やしあめ／ひやしあめ）

麦芽水飴、生姜（しょうが）、ザラメ、蜂蜜を大鍋に入れ、時間をかけて、生姜から出る灰汁（あく）をゆっくり丁寧に何度も何度も取り除き、全体が琥珀（こはく）色を濃くした感じにまでしっかり炊きつめます。

一昔前まで、京の町（京都）では、あっちこっちにあった 駄菓子屋さんが、アイスクリームの冷凍庫にステンレスの容器を入れ、そこで 冷やし飴（冷やしあめ／ひやしあめ）を冷やして、ひしゃく でコップにすくって、１杯 ●●円といった形が一般的な風景でした。

そして、今で言う『大人買い』で、やかん を持ってリットル買いも。

現在は、駄菓子屋さんが殆どなくなり、冷やしあめ を製造する会社も少なく、買ってちょっと飲める場所が 町中では殆ど見られなくなりました。

＊関西の夏の定番飲料「ひやしあめ」　関東になぜない？
日本経済新聞：クローズアップ記事より